Ceea ce este mai bun: cafea sau turc: descriere, avantajele și dezavantajele acestora

O zi bună începe de obicei cu o ceașcă de cafea tare. Știți câte dispozitive există în lumea modernă pentru a crea o băutură aromată? Nu mai puțin de soiuri și metode de preparare. Încă un mod tradițional de gătit în cezve. Dar pentru a economisi timp, oamenii preferă dispozitivele moderne. Pentru a înțelege care este mai bine, o mașină de cafea sau un turc, trebuie să vă familiarizați cu fiecare opțiune în detaliu. Acestea sunt cele mai populare și celebre dispozitive. Dar mai există o presă franceză, o oală de cafea cu gheizer, un pandantiv, un morcov, un aparat de cafea picurător. Unii dintre fani sunt chiar familiari cu Kemeks și Purover.

Turc pentru că a făcut cafea.

Atunci când decideți cum este mai bine să preparați cafeaua, cu ajutorul unui turc sau al unui producător de cafea, merită să aveți prioritate. Ceea ce este mai important: gustul și calitatea băuturii, capacitatea de a o găti de fiecare dată într-un mod nou. Sau avantajele gustului sunt secundare și, în primul rând, economisirea timpului și ușurința de preparare. Nu ultima întrebare a prețului.

Masina de cafea pentru cafea.

Caracteristici ale alegerii de a face cafea într-o mașină de cafea și Turk

Dacă porniți de la preț, atunci avantajul va fi de partea Cezvei.

Atenție! O mașină modernă echipată cu o grămadă de butoane va fi scumpă. Desigur, există modele mai ieftine, dar chiar și în comparație cu ele, curcanul este o opțiune mai economică. Este ca în orice comparație a echipamentelor mecanice și electrice. Pentru a rezolva problema alegerii, trebuie să vă înțelegeți mai detaliat cu fiecare opțiune.

Cea mai economică opțiune este Cezve.

Avantajele și dezavantajele gătitului

Cafea în Turk

Ce este cezve, chiar și un neinițiat în complicațiile ceremoniei de cafea știe. Cu mult înainte de inventarea unității pentru crearea unei băuturi revigorante, locuitorii din est au pregătit-o în nisip într-un vas cu aspect elegant. Această formă a fost inventată nu întâmplător, fundul larg vă permite să încălziți uniform pulberea de cafea, zahărul și condimentele, iar gâtul îngust nu permite scăparea aromelor și a uleiurilor esențiale. Este fabricat din cupru și, astfel încât metalul să nu se oxideze în timpul încălzirii, vasul este acoperit cu staniu în interior. Acest dispozitiv este echipat cu un mâner lung.

Electric Turk pentru cafea.

Avantajele navei includ următoarele elemente:

1. Într-un ulcior de cupru, se bea o băutură aromată conform oricărei rețete, dar mai multe despre asta mai târziu.
2. În timpul gătitului se adaugă condimente și uneori sare. Trebuie să recunoașteți că nu puteți introduce toate acestea în aparatul de cafea.
3. O suspensie a cafelei oferă densitate, în aparat rămâne pe filtru.
4. Diferă de un aparat de cafea electric prin faptul că orice cafea este fabricată în cezve.

Gust și aromă deosebită sunt echipate cu cafea făcută în nisip.

Există puține dezavantaje în această metodă.

1. Gătitul durează mult timp. Dimineața, grăbit să muncească, nu mai era timp să conjure amante la sobă.
2. Băutura pregătitoare se străduiește să „fugă”, trebuie să fiți tot timpul acolo.

Fundul larg al turcului contribuie la încălzirea uniformă a băuturii.

Masina de cafea

Este puțin probabil ca cineva să susțină că o băutură de la o mașină de cafea este preparată mult mai repede decât pe o sobă.Puteți alimenta unitatea seara, iar dimineața doar apăsați butonul. Dar este posibil să comparați cafeaua trecută printr-o mașină de cafea în aroma ei cu o băutură de la un turc?

Odată cu dezvoltarea industriei actuale, a devenit posibilă alegerea unei mașini de cafea de orice tip, dimensiune și preț.

Dispozitivul și principiul funcționării sunt aceleași pentru ei: apa din interiorul mașinii se încălzește și sub influența presiunii trece prin cafeaua presată, care se află într-un corn special.

Pe lângă cafeaua din aparatul de cafea, puteți prepara și cocktail-uri de cafea.

Avantajele acestui tip de cafea:

• dispozitivele moderne sunt echipate cu o mașină cappuccino, cu ajutorul ei pregătesc cocktail-uri de cafea;
• preparatul nu va dura mult timp - este suficient să apăsați cafeaua măcinată în filtru (într-o pungă producătorii de cafea puneți punga filtrantă finită cu pulbere) și apăsați butonul;
• multe modele sunt echipate cu o platformă pentru cupe de încălzire, care vă permite să gătiți mai multe porții atunci când primele rămân fierbinți;
• unele mașini au funcția de măcinare a boabelor, în timp ce sunt capabile să ajusteze gradul de măcinare și rezistența cafelei finite.

Mașinile moderne de cafea sunt echipate cu o mașină cappuccino.

Contra sunt:

• pentru astfel de agregate, sunt de preferat cerealele de dimensiuni medii, dar cum puteți face boabe măcinate după cum doriți;
• cafeaua care trece prin mașină nu are toate nuanțele gustului, cum ar fi proaspăt preparate;
• puteți face doar espresso, iar cu adăugarea de lapte vor fi deja cocktailuri de cafea;
• prețul este mult mai mare decât cezve.

Dezavantajul unei mașini de cafea este prețul ridicat comparativ cu cezve.

Care cafea are un gust mai bun - cu o mașină de cafea sau turci?

Diferențe în procesul de gătit

Pentru a răspunde la întrebarea retorică, cu ajutorul căreia se va obține o băutură mai delicioasă, merită să efectuați un experiment, testând ambele dispozitive.

Vrăjitorie peste turc nu suportă tâmpenii. Desigur, puteți turna rapid cereale măcinate într-un cezve, turnați apă de la robinet și puneți-le pe foc. Și obțineți o înghițire servită în cafenele de grad scăzut.

Turk ar trebui să fie în arsenalul fiecărui iubitor de cafea.

Pentru a face gustul extraordinar, băutura nu se produce. Curcanul se încălzește ușor, apoi se toarnă boabe proaspăt măcinate (este important!), Cafea, zahăr și condimente (cardamom, scorțișoară, cuișoare și chiar sare). Toate acestea se prăjesc la foc mic pentru a crea spumă viitoare. Când zahărul începe să se topească, se toarnă apă rece (cu cât este mai rece cu atât mai bine). Imediat ce spuma se ridică, vasele sunt scoase din arzător, spuma se colectează într-o cană și se pune din nou pe foc. Și după a treia ridicare, turnă băutura terminată într-o cană. În timpul gătitului, nu aduceți compoziția la fierbere, altfel toate calitățile sale magice vor dispărea.

Trebuie să se acorde preferință turcilor de cupru.

Nu sunt necesare abilități speciale pentru mașina de cafea. Ea va face totul în loc de tine. Apa este turnată în rezervor, pulberea de cafea este turnată în corn cu un filtru. Apăsați butonul și bucurați-vă de espresso-ul finalizat. Dacă introduceți ceva nou, atunci utilizați o duză specială cu care sunt echipate astfel de dispozitive, bateți laptele într-o spumă pentru cappuccino.

Cerealele bune sunt fundamentul unei cafele de calitate

Chiar și un novice în domeniul cafelei va ghici că pentru a face o băutură aromată trebuie să vă aprovizionați cu materii prime de primă clasă. Puteți prăji singur bobul, dar este mai bine să aveți încredere în profesioniști sau să cumpărați un produs gata pregătit în magazin. Cea mai bună cafea este obținută din boabele proaspăt măcinate, deoarece proprietățile aromatice dispar odată cu contactul prelungit cu aerul.

Cafeaua are un gust mai bun din boabele proaspăt măcinate.

De asemenea, gustul depinde de densitatea de măcinare:

1. Șlefuirea fină conferă cafelei densitatea și amărăciunea sa, particulele măcinate nu se așează pe fund. Se poate prepara pur și simplu într-o ceașcă.
2. Mediu-universal, potrivit pentru turci, mașini de cafea, o presă franceză, masini de cafea gheiser. Cerealele sale sunt proporționale cu sarea.
3. În măcinarea grosieră, particulele sunt obținute sub formă de firimituri de pâine și oferă băuturii un gust acru.

În timpul zilei, trebuie să consumi cel puțin un pahar de cafea pentru energie.

Varietate de retete

Acolo iubitorii de cafea pot face o plimbare, este în experimente cu băuturi de cafea. Când sunt întrebați câți sunt, răspunsul mătușii Charlie din Brazilia „Și nu vei conta!” Începe. Există foarte multe rețete bazate pe cafea tradițională. Fierbeți-l într-un turc sau creați un cocktail folosind o mașină de cafea, toată lumea alege:

1. În arabă. Prima dintre rețete, întrucât a fost din Orient a apărut o băutură minune. Punctul culminant al compoziției este prezența condimentelor și rezistența sa specială. Zaharul este încălzit într-un turk până la o nuanță de maro deschis, dar nu este permis să se transforme în caramel. Se adaugă apă cu gheață. Se amestecă separat, cardamomul, cafeaua și după ce fierbe apa, se adaugă acest amestec. Încălziți-vă încă de trei ori fără a aduce la fierbere. Și când aroma lichidă finită este turnată în verificator, presărați cu scorțișoară deasupra.
2. Vienez. Cetatea răsăriteană a unei minuni revigorante nu a atras locuitorii Europei și au venit cu rețeta proprie. Merită să adăugați frișcă bătută într-o spumă puternică și decorați cu ele o băutură puternică obișnuită. Puteți presăra cu ciocolată rasă și coajă de citrice.
3. Producătorul de cafea turc este foarte puternic. Ei chiar recomandă să bea cu apă și pentru a-i simți mai bine gustul ... și este mai sigur pentru inimă. Cerealele sunt măcinate aproape de praf. Apa este luată cea mai curată, fără săruri și impurități. Pregătite în nisip. După îndepărtarea primei spume, filtrul de cafea se încălzește de mai multe ori.
4. Compoziția cafelei în stil brazilian este similară cafelei vienez. Se adaugă și smântână frântă și ciocolată. Dar rețeta nu era originală dacă compoziția nu includea rom. Acesta este probabil motivul pentru care localnicii beau câteva căni pe zi.
5. Espresso este baza tuturor cocktailurilor, a cafelei, trecute prin presiunea și presarea mașinii de cafea.
6. Cappuccino și lapte originar din Italia. Aceasta este o familie de cocktail-uri. În pregătirea lor, acestea sunt similare, deoarece majoritatea constă în lapte. Cu toate acestea, există ceva mai mult în latte. Da, iar capacele lor de spumă din lapte sunt diferite: cappuccino este mai dens, în timp ce latte este ușor și aerisit.
7. Americano este un frate mai mic al espressorului. O porție dintr-un vas puternic de cafea se diluează cu apă fierbinte în raport de 1: 1.
8. Cafea tare. O rețetă destul de tânără, inventată la sfârșitul anilor 90 ai secolului trecut în Rusia. Este mai degrabă o băutură pentru desert bazată pe ea. Espresso, zahăr vanilat și smântână se bat într-un amestec omogen, fără bule și spumă.

Acestea sunt mai multe rețete și sunt multe altele. Până la urmă, fiecare țară dorește să exceleze și să adauge ceva propriu la cafea.

Fiecare iubitor de cafea are propria rețetă universală pentru prepararea cafelei.

Recomandări de selectare

Cum și în ce mod de a pregăti cafeaua revigorantă, fiecare decide pentru sine. În ambele cazuri, va fi invigorant și mirositor, deși gusturile pot varia. Gourmetii vor place turcul; o mașină de cafea mai urbanizată și grăbită pentru oameni este convenabilă în viața de zi cu zi.

Mașina de cafea vă permite să vă pregătiți rapid băutura preferată.

Cu toate acestea, gustul și aroma unei cani de cafea dimineața nu vor depinde atât de ceea ce este creat, cât și de varietatea sa, de finețea măcinării și de gradul de prăjire.

Cafea turcească într-un aparat de cafea