In cosa differisce un fornello a induzione da uno in ceramica: che è meglio, consigli utili per la scelta

Prima di acquistare un piano cottura, le donne iniziano sempre a chiedersi quale tipo di stufa scegliere per la cucina? Il moderno mercato degli elettrodomestici offre una grande varietà di opzioni russe e straniere. Ma tutti possono essere suddivisi condizionatamente in modelli a induzione e ceramica. Pertanto, questo articolo sarà dedicato alla loro analisi e scoprirà come il piano cottura a induzione differisce dalla ceramica.

Esistono due tipi di piani cottura per la cucina.

Caratteristiche di ogni tipo di elettrodomestici

La caratteristica principale della superficie di induzione è il principio del suo funzionamento. In questo caso, il riscaldamento si verifica a causa di un tipo speciale di corrente. Quest'ultimo riscalda solo il cerchio per i piatti. In questo caso, l'intera superficie rimanente della piastra rimane fredda. La versione in vetroceramica è diversa. In questo caso, quando il cerchio per i piatti viene riscaldato, non solo l'area di lavoro, ma l'intera area del piano cottura viene riscaldata a temperature elevate.

Il piano cottura a induzione rimane freddo durante la cottura.

Caratteristiche generali

Piano cottura a induzione:

1. Durante la sua inclusione, viene avviato il riscaldamento di sole zone specifiche. Ciò è dovuto al fatto che la corrente elettrica in ingresso attraverso la bobina incorporata agisce immediatamente sul fondo magnetizzato delle stoviglie.
2. Il cibo brucia raramente a causa di uno speciale meccanismo di riscaldamento.
3. Dal momento che durante il riscaldamento di questo tipo di elettrodomestici solo alcune zone si riscaldano fino a temperature elevate, viene consumata poca energia.
4. Esistono sempre indicatori di prestazione elevati (l'efficienza è del 90%).
5. La potenza massima possibile di un piano cottura del tipo descritto è di 2 kW. La potenza dei quattro bruciatori è di circa 8 kW.
6. Le dimensioni su un piano cottura singolo sono generalmente di 28-30x35-36 cm Le stufe a doppio fuoco hanno parametri 28-30x60 cm Le versioni a quattro fuochi degli elettrodomestici da cucina si differenziano per le dimensioni 59x52-60 cm.

Grazie alla speciale tecnologia dei fornelli a induzione, il cibo brucia raramente.

Per una stufa elettrica in ceramica con riscaldatore a spirale:

1. Innanzitutto, l'area di lavoro viene riscaldata, quindi i piatti già impostati in una determinata area sono già riscaldati.
2. Il consumo di energia è basso (rispetto agli apparecchi a gas).
3. I bruciatori possono essere presentati non solo sotto forma di un cerchio, ma anche in qualsiasi altra forma.
4. Le dimensioni nelle versioni standard a quattro fuochi sono 50x50 cm, si trovano superfici con dimensioni di 50x55 cm e 50x60 cm. Ci sono opzioni per 60x60 cm.
5. La ceramica di vetro viene riscaldata grazie all'elemento riscaldante a spirale, che si trova tra il vetro e l'amianto.
6. I modelli in vetroceramica possono avere piani cottura alogeni, rapidi e ad induzione. Il primo tipo di zone di riscaldamento consente di friggere rapidamente qualsiasi contenuto in una padella. Ma falliscono rapidamente e consumano molta energia. I bruciatori rapidi si riscaldano più lentamente di quelli alogeni, ma sono più resistenti.Le zone a induzione comportano il riscaldamento solo dei bruciatori (il resto dell'elettrodomestico rimane freddo).

Sui piatti in ceramica, la superficie di lavoro viene prima riscaldata e quindi i piatti vengono riscaldati.

Vantaggi e svantaggi del piano cottura a induzione

Il piano cottura a induzione presenta i seguenti vantaggi:

• consumo di energia economico;
• riscaldamento rapido dei bruciatori;
• 16 (e in alcuni modelli fino a 20) livelli;
• spegnimento automatico in assenza di stoviglie posizionate sul bruciatore;
• blocco in caso di tracimazione di acqua bollente;
• capacità di modificare rapidamente il regime di temperatura;
• un cucchiaio, una forchetta, un mestolo su un piatto lasciato per caso non provocherà la sua inclusione.

Il più grande vantaggio della cucina a induzione è il risparmio di elettricità.

Contro ha anche questo tipo di piastra. Questo è:

• il rumore che fanno durante il lavoro (può infastidire);
• il riscaldamento di piatti appositamente selezionati su tale stufa non avverrà se il suo diametro è inferiore a 6 cm (quindi, non funzionerà per preparare il caffè in un turco);
• la superficie fragile richiede un'attenta manipolazione.

La fragile superficie della cucina a induzione richiede un'attenta manipolazione.

Qual è la differenza tra una superficie in vetroceramica e una cucina a induzione?

La differenza fondamentale tra una stufa in vetroceramica e una cucina a induzione è il tipo di riscaldamento. La seconda opzione prevede il trasferimento di calore da un campo magnetico sul fondo di piatti speciali. La vetroceramica funziona in modo diverso. Trasferisce energia termica all'elemento riscaldante del piano cottura.

La principale differenza tra stufe a induzione e in ceramica è il tipo di riscaldamento.

Vetroceramica e induzione

La ceramica di vetro può riscaldare qualsiasi piatto in grado di resistere a temperature elevate. La sua caratteristica è un bagliore lento e un lungo tempo di raffreddamento. Le ceramiche di vetro sono relativamente economiche e questo è il suo principale vantaggio.

L'induzione implica un rapido riscaldamento dei bruciatori, un breve periodo di raffreddamento, la sicurezza d'uso, la necessità di acquistare piatti speciali con un fondo ferromagnetico. Anche l'induzione può differire nel prezzo (la versione in vetroceramica della stufa è sempre più economica).

il fornello a induzione è più costoso della ceramica.

Requisiti per le pentole

Un piano cottura in vetroceramica stabilisce solo due requisiti per gli utensili: dovrebbe essere piatto e perfettamente liscio. In questo caso, ci sarà il massimo contatto tra i piatti e la stufa. Il piano cottura a induzione richiede maggiori esigenze. Implica l'uso di piatti speciali con un fondo ferromagnetico. Qualsiasi altra opzione non sarà percepita dagli elettrodomestici.

Per un fornello a induzione, è necessario acquistare piatti speciali.

Che tipo di elettrodomestici è meglio?

Una casalinga esigente è più adatta per un piano cottura a induzione, poiché i suoi bruciatori si riscaldano rapidamente (in 2-3 minuti). Gli elettrodomestici in ceramica impiegano più tempo a riscaldarsi (il tempo medio di riscaldamento per un bruciatore è di 5-7 minuti). Inoltre, utilizzando questa opzione, non devi preoccuparti di un forte consumo di energia, che puoi bruciarti e rovinare la superficie di lavoro con zucchero a spruzzo a caso.

Il fornello a induzione si riscalda più velocemente della ceramica.

Cosa scegliere?

Se la famiglia ha figli, gli esperti raccomandano di acquistare un piano cottura a induzione, poiché riscalda solo la zona rotonda di lavoro. La superficie stessa rimane fredda. Ciò ridurrà il rischio di ustioni nei bambini. Ma, acquistando questa opzione, dovresti essere preparato alla necessità di cambiare tutti i piatti disponibili per i set da cucina con un fondo speciale. E questo, ovviamente, è un costo aggiuntivo. Ma un tale acquisto in futuro dimostrerà la sua utilità risparmiando elettricità e un indicatore di alta efficienza.

Se ci sono bambini in casa, si consiglia di acquistare un pannello a induzione per sicurezza.

Se non ci sono bambini in casa e le opportunità finanziarie non ti consentono di acquistare costosi elettrodomestici per la cucina, puoi preferire un piano cottura in vetroceramica.

Suggerimenti utili per la scelta

Gli esperti hanno compilato un elenco di raccomandazioni sulla scelta corretta dei fornelli a induzione. Indicano la necessità quando si sceglie di prestare attenzione ai seguenti fattori:

1. Regolatore di potenza. Deve avere molte disposizioni (il livello massimo possibile è di 16-20 posizioni).
2. La funzione di spegnere la stufa durante la fuoriuscita di acqua (è importante dal punto di vista della sicurezza).
3. Possibilità di cucinare gli anelli per adattarsi al luogo in cui è stata posizionata la pentola.
4. La funzione di memoria del regime di temperatura (non è necessaria, quindi se c'è un problema di mancanza di denaro, puoi ignorare questa opzione).

Quando si acquista un fornello a induzione, è necessario prestare particolare attenzione alle disposizioni del regime di temperatura.

Chiarimento importante! Quando si installano tali elettrodomestici vicino a parti metalliche, è importante rispettare la distanza indicata nel certificato dell'apparecchiatura.

Se decidi di acquistare un piatto in ceramica, devi considerare quanto segue:

1. Decidi il tipo di bruciatori. Questo parametro è importante, in quanto fornirà un rapido riscaldamento della superficie. Se il momento della rapida velocità di riscaldamento è estremamente significativo, vale la pena abbandonare l'opzione ceramica a favore di quella a induzione.
2. Decidi il formato del dispositivo. Se si desidera avere un pannello di controllo, è possibile acquistare un tipo dipendente, che implica un'opzione combinata per il controllo della stufa e del forno. Gli elettrodomestici indipendenti sono considerati di moda.
3. Cerca un touchpad. È comodo, facile da usare, sembra elegante.
4. Prestare attenzione alla possibilità di programmazione. Questa opzione ti permetterà di consumare razionalmente energia elettrica.

quando si acquista un piatto in ceramica, è necessario prestare particolare attenzione alla presenza di un pannello a sfioramento.

Quindi, qual è il miglior piano cottura a induzione moderno o piano cottura in ceramica? Ora conosci la differenza chiave tra piano cottura a induzione e piano cottura in vetroceramica. L'articolo parlava anche dei pro e dei contro della vetroceramica e dell'induzione. Esperto nelle loro caratteristiche e differenze, puoi capire quale stufa è meglio di un piano cottura a induzione in ceramica o tecnologico.

Confronto del piano cottura