أيهما أفضل: صانع القهوة أو الترك: الوصف ، مزاياها وعيوبها

عادة ما يبدأ يوم جيد بفنجان من القهوة القوية. هل تعرف عدد الأجهزة الموجودة في العالم الحديث لإنتاج مشروب عبق؟ ما لا يقل عن أنواع وطرق تخميره. لا تزال الطريقة التقليدية للطبخ في cezve. ولكن لتوفير الوقت ، يفضل الناس الأجهزة الحديثة. لفهم أيهما أفضل ، آلة لصنع القهوة أو جهاز تركي ، تحتاج إلى التعرف على كل خيار بالتفصيل. هذه هي الأجهزة الأكثر شعبية وشهرة. ولكن لا يزال هناك الصحافة الفرنسية ، وعاء القهوة السخان ، قلادة ، الخروب ، صانع القهوة بالتنقيط. بعض المعجبين معتادون على Kemeks و Purover.

تركي لصنع القهوة.

عند تحديد أفضل طريقة لإعداد القهوة ، بمساعدة تركي أو صانع القهوة ، فإن الأمر يستحق الأولوية. ما هو أكثر أهمية: طعم ونوعية المشروب ، والقدرة على طهيه في كل مرة بطريقة جديدة. أو مزايا الذوق هي ثانوية ، وفي المقام الأول ، توفير الوقت وسهولة التحضير. ليس السؤال الأخير من السعر.

آلة القهوة للقهوة.

ميزات اختيار صنع القهوة في آلة صنع القهوة والترك

إذا بدأت من السعر ، فستكون الميزة في جانب Cezve.

انتبه! سيكون الجهاز الحديث المجهز بمجموعة من الأزرار غاليًا. بالطبع ، هناك نماذج أرخص ، ولكن حتى بالمقارنة معها ، فإن تركيا هي الخيار الأكثر اقتصادا. هو مثل أي مقارنة بين المعدات الميكانيكية والكهربائية. لحل مشكلة الاختيار ، تحتاج إلى فهم بمزيد من التفصيل مع كل خيار.

الخيار الأكثر اقتصادا هو Cezve.

مزايا وعيوب الطهي

قهوة في الترك

ما هو cezve ، حتى غير مستهل في تعقيدات حفل القهوة يعرف. قبل وقت طويل من اختراع الوحدة لإنتاج مشروب نشط ، أعده سكان الشرق في الرمال في وعاء ذو ​​مظهر أنيق. تم اختراع هذا النموذج ليس عن طريق الصدفة ، حيث يتيح لك الجزء السفلي العريض تسخين مسحوق القهوة والسكر والتوابل بالتساوي ، والرقبة الضيقة لا تسمح للهروب من الزيوت العطرية والزيوت الأساسية. إنه مصنوع من النحاس ، بحيث لا يتأكسد المعدن أثناء التسخين ، الوعاء مغطى بالقصدير. هذا الجهاز مجهز بمقبض طويل.

القهوة الكهربائية Turk.

تشمل مزايا السفينة العناصر التالية:

1. في إبريق نحاسي ، يتم تحضير مشروب عطري وفقًا لأي وصفة ، ولكن المزيد عن ذلك لاحقًا.
2. تضاف التوابل وأحيانا الملح أثناء الطهي. يجب أن تقر بأنه لا يمكنك إدخال كل هذا في صانع القهوة.
3. يعطي تعليق حبات القهوة الكثافة ، في الجهاز يبقى على المرشح.
4. يختلف عن آلة صنع القهوة الكهربائية حيث يتم تحضير أي قهوة في كهف.

الذوق والرائحة الخاصة مجهزة بالقهوة المصنوعة في الرمال.

هناك القليل من العيوب في هذه الطريقة.

1. الطبخ يستغرق الكثير من الوقت. في الصباح ، على عجل في العمل ، لم يكن هناك وقت لاستحضار العشيقات في الموقد.
2. تسعى المشروبات التي يتم إعدادها إلى "الهروب" ، يجب أن تكون هناك طوال الوقت.

يساهم الجزء السفلي من الترك في تسخين المشروب بشكل موحد.

آلة القهوة

من غير المحتمل أن يجادل أي شخص بأن مشروبًا من آلة صنع القهوة يتم إعداده بشكل أسرع من الموقد.يمكنك تزويد الوحدة بالوقود في المساء ، وفي الصباح فقط اضغط على الزر. ولكن هل من الممكن مقارنة القهوة التي تمر عبر آلة القهوة في رائحتها مع مشروب تركي؟

مع تطور الصناعة الحالية ، أصبح من الممكن اختيار آلة القهوة من أي نوع وحجم وسعر.

الجهاز ومبدأ التشغيل هما نفس الشيء بالنسبة لهم: الماء داخل الجهاز مع ارتفاع درجات الحرارة وتحت تأثير الضغط يمر عبر القهوة المضغوطة ، والتي هي في القرن الخاص.

بالإضافة إلى القهوة في آلة القهوة ، يمكنك أيضًا صنع كوكتيلات من القهوة.

مزايا هذا النوع من صانع القهوة:

• الأجهزة الحديثة مجهزة بآلة الكابتشينو ، بمساعدتها في إعداد كوكتيلات القهوة ؛
• لن يستغرق الإعداد الكثير من الوقت - يكفي أن تضغط على القهوة المطحونة في الفلتر (في صانعة قهوة وضع كيس المرشح النهائي مع مسحوق) واضغط على الزر ؛
• تم تجهيز العديد من الطُرز بمنصة لأكواب التسخين ، والتي تتيح لك طهي عدة حصص عندما يظل الأول حارًا ؛
• بعض الآلات لديها وظيفة حبوب الطحن ، في حين أنها قادرة على ضبط درجة الطحن وقوة القهوة الجاهزة.

تم تجهيز آلات القهوة الحديثة بآلة كابتشينو.

السلبيات تشمل:

• بالنسبة لمثل هذه الركام ، تكون الحبوب متوسطة الحجم مفضلة ، ولكن كيف يمكنك صنع الحبوب المراد طحنها كما تريد ؛
• القهوة التي تمر عبر الجهاز لا تحتوي على جميع الفروق الدقيقة في الطعم ، مثل القهوة الطازجة ؛
• يمكنك فقط صنع قهوة اسبريسو ، وبإضافة الحليب سيكون بالفعل كوكتيلات من القهوة ؛
• السعر أعلى بكثير من cezve.

عيب آلة القهوة هو ارتفاع سعر مقارنة cezve.

ما هي القهوة ذات المذاق الأفضل - مع آلة صنع القهوة أو الأتراك؟

الاختلافات في عملية الطهي

من أجل الإجابة على السؤال الخطابي ، الذي سيحصل على مشروب أكثر لذيذًا ، من المفيد إجراء تجربة ، واختبار كلا الجهازين.

السحر على الترك لا يتحمل الضجة. بالطبع ، يمكنك صب الحبوب المطحونة بسرعة في كهف ، صب الماء من الصنبور وإشعال النار فيه. ويمكنك الحصول على خدم خدم في المقاهي المنخفضة الدرجة.

يجب أن يكون الترك في ترسانة كل محب للقهوة.

لجعل الطعم غير عادي ، لا يخمر المشروب. يتم تسخين الديك الرومي قليلاً ، ثم يتم صب الحبوب المطحونة الطازجة (وهذا أمر مهم!) والقهوة والسكر والتوابل (الهيل والقرفة والقرنفل وحتى الملح). كل هذا مقلي على نار خفيفة لخلق رغوة مستقبلية. عندما يبدأ السكر في الذوبان ، اسكب الماء البارد (كان البرودة أفضل). بمجرد أن ترتفع الرغوة ، تتم إزالة الأطباق من الموقد ، ويتم تجميع الرغوة في فنجان وإشعال النار فيها مرة أخرى. وبعد الرفع الثالث ، صبوا المشروب النهائي في فنجان. أثناء الطهي ، لا تغلي التركيبة ، وإلا ستختفي كل خصائصها السحرية.

يجب إعطاء الأفضلية للنحاس الأتراك.

لا توجد مهارات خاصة مطلوبة لآلة القهوة. سوف تفعل كل شيء بدلاً منك. يُسكب الماء في الخزان ، ويُسكب مسحوق القهوة في القرن بفلتر. اضغط على الزر واستمتع بالإسبريسو النهائي. إذا قدمت شيئًا جديدًا ، فاستعمل فوهةً خاصةً مزودة بمثل هذه الأجهزة ، فقم بضرب الحليب في الرغوة من أجل الكابتشينو.

الحبوب الجيدة هي أساس نوعية القهوة

حتى المبتدئ في مجال صناعة القهوة سوف يخمن أنه لصنع مشروب عطرة تحتاج إلى تخزين مواد خام من الدرجة الأولى. يمكنك أن تقلي الحبوب بنفسك ، لكن من الأفضل أن تثق في المحترفين أو أن تشتري واحدة جاهزة في المتجر. يتم الحصول على أفضل قهوة من الفول الطازج ، لأن الخصائص العطرية تختفي مع ملامسة الهواء لفترة طويلة.

القهوة طعمه أفضل من الفول الطازج.

أيضا ، يعتمد الطعم على كثافة الطحن:

1. الطحن الدقيق يعطي القهوة كثافته ومراره ، ولا تستقر جزيئات الأرض في القاع. يمكن أن يخمر ببساطة في فنجان.
2. متوسط ​​عالمي ، ومناسب للأتراك ، وآلات القهوة ، والصحافة الفرنسية ، وصانع القهوة السخان. حبيباتها متناسبة مع الملح.
3. في الطحن الخشن ، يتم الحصول على الجزيئات على شكل فتات خبز وتمنح المشروب طعمًا حامضًا.

تحتاج خلال اليوم إلى تناول كوب واحد على الأقل من القهوة للحصول على الطاقة.

مجموعة متنوعة من الوصفات

هذا هو المكان الذي يمكن لعشاق القهوة المشي فيه ، في تجارب مع مشروبات القهوة. عندما سئل عن عدد الأشخاص الموجودين هناك ، فإن إجابة العمة تشارلي من البرازيل "ولن تحسب!" هناك العديد من الوصفات المبنية على القهوة التقليدية. قم بغليها بتركيا أو قم بتكوين كوكتيل باستخدام آلة صنع القهوة ، فالجميع يختار:

1. باللغة العربية الأول من بين الوصفات ، لأنه من الشرق ظهر شراب معجزة. تسليط الضوء على التكوين هو وجود التوابل وقوتها الخاصة. يتم تسخين السكر في الترك إلى ظل بني فاتح ، لكن لا يُسمح له بالتحول إلى كراميل. أضف الماء المثلج. يضاف هذا الخليط بشكل منفصل إلى الهال والقهوة وبعد الماء المغلي. الاحماء ثلاث مرات أخرى دون أن يغلي. وعندما يتم سكب رائحة السائل النهائي في المدقق ، يرش القرفة على القمة.
2. فيينا. لم تجذب القلعة الشرقية للمعجزة المنشطة سكان أوروبا وصعدوا بوصفة خاصة بهم. يجدر إضافة الكريمة المخفوقة في رغوة قوية وتزيين مشروب قوي منتظم معهم. يمكنك رش الشوكولاتة المبشورة وحماس الحمضيات.
3. صانع القهوة التركية قوي جدا. يوصون حتى بشربه بالماء ولكي يشعر بشكل أفضل طعمه ... وأكثر أمانًا للقلب. الحبوب هي الأرض تقريبا إلى الغبار. يؤخذ الماء أنظف ، دون أملاح وشوائب. أعدت في الرمال. بعد إزالة الرغوة الأولى ، ترتفع درجة حرارة صانع القهوة عدة مرات.
4. يشبه تكوين القهوة على الطريقة البرازيلية القهوة الفيينية. يتم إضافة الكريمة المخفوقة والشوكولاته أيضًا. لكن الوصفة لم تكن أصلية إذا لم تتضمن التركيبة الروم. ربما هذا هو السبب في أن السكان المحليين يشربون بضعة أكواب في اليوم.
5. يعتبر إسبرسو أساس جميع الكوكتيلات ، القهوة ، مرت من خلال الضغط والضغط على آلة القهوة.
6. كابتشينو و لاتيه في الأصل من إيطاليا. هذه هي عائلة من الكوكتيلات. في تحضيرها ، فهي متشابهة ، لأن معظمها يتكون من الحليب. ومع ذلك ، هناك أكثر قليلا في لاتيه. نعم ، وكبسولات رغوة الحليب مختلفة: كابتشينو هو أكثر كثافة ، في حين أن لاتيه خفيف وجيد التهوية.
7. أمريكانو هو الأخ الأصغر ضعيفًا لإسبريسو. يتم تخفيف جزء من وعاء القهوة القوي بالماء الساخن بنسبة 1: 1.
8. القهوة الخام. وصفة شابة إلى حد ما ، اخترعت في أواخر 90s من القرن الماضي في روسيا. بل هو مشروب الحلوى على أساس ذلك. يتم تحضير إسبرسو وسكر الفانيليا والكريمة في مزيج متجانس ، دون فقاعات ورغوة.

هذه هي عدة وصفات ، وهناك الكثير. بعد كل شيء ، كل دولة تريد التفوق وإضافة شيء خاص بها إلى القهوة.

كل محبي القهوة له وصفة عالمية خاصة لصنع القهوة.

توصيات الاختيار

كيف وكيف لتحضير القهوة تنشيط ، والجميع يقرر لنفسه. في كلتا الحالتين ، سيكون تنشيط ورائحة ، على الرغم من أن الأذواق قد تختلف. سوف الذواقة مثل التركي. ماكينة تحضير القهوة سريعة التحضير ، المريحة ، مريحة في الحياة اليومية.

تتيح لك ماكينة القهوة إعداد مشروبك المفضل بسرعة.

ومع ذلك ، فإن مذاق ورائحة فنجان القهوة الصباحي لن يعتمد كثيرًا على ما يتم إنشاؤه فيه ، ولكن على تنوعه ، ودقة الطحن ودرجة التحميص.

القهوة التركية في صانع القهوة